Demirci T. Yeni Nesil Probiyotiklerin Üretim ve Uygulamalarında Karşılaşılan Zorluklar ve Çözüm Yolları. In: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Academician Publishing Book DOI Portal; 2024:193-210. doi:10.37609/akya.2922.c8911