Kara, R.; Gürler, Z.; Asma, S. T. Fermente Ürünlerde Gıda Güvenliği. In Gıda Güvenliği; Yalçın, H., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2024; pp. 103-118. https://doi.org/10.37609/akya.2914.c8978.