Çetin Babaoğlu, H. Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi. In Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler; Baltacıoğlu, C., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2024; pp. 173-192. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8910.