Babaoğlu, A. S.; Ünal, K. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları Ve Yapay Et. In Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler; Baltacıoğlu, C., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2024; pp. 155-172. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8909.