Coşkun, S. Pastacılıkta Kullanılan Katkı Maddeleri Ve Diğer Maddeler. In Tatlı ve Pastacılık; Koç, H., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2023; pp. 109-126. https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10308.