Alagöz, E. et al. 2024. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. C. Baltacıoğlu, ed. Academician Publishing Book DOI Portal. 105–120.