Küçükbaş Hayvanlardan Elde Edilen Ürünler
Synopsis
Bu bölümde küçükbaş hayvanlardan elde edilen önemli ürünlerden bahsedilmiştir. Konu, “lifler” ile “et ve süt” olmak üzere iki ana başlık altında temellendirilmiştir. Bahsi geçen ürünlerin genel olarak dünya ve Türkiye’de üretim durumu, kalite özellikleri ve mevcut potansiyeli üzerinde durulmuştur.
References
Hu J, Kumar B, Lu J. Handbook of fibrous materials. epdf ISBN: 978-3-527-34256-3. Wiley-VCH. Weinheim, Germany; 2020. pp.1003.
Petrie OJ. Harvesting of textile animal fibres. Fao Agricultural Services Bulletin No. 122 ISBN 92-5-103759-0, Rome; 1995.
Dellal G. Çiftlik hayvanlarında lif üretimi. ISBN: 978-625-00-9588-1, Ankara: Matsa Basımevi; 2021.
Buğdaycı B, Atav R, Soysal Mİ. Yün Liflerinin Yapısına ve Yapağı Kalitesini Belirleyen Özelliklere Genel Bir Bakış. MAÜ Tarım Doğa Dergisi; 2023;3(1):40-9.
Anonim. International Wool Textile Organisation, 2024. (Erişim linki: https://iwto.org/6)
Schlossman ML, McCarthy JP. Lanolin and its derivatives. Journal of the American Oil Chemists' Society, 1978;55(4), 447-450.
Hanzlikova Z, Hybler P, Fülop M, Ondruska J, Jomova K, Porubska M, Valko M. Irradiated lanoline as a prospective substance for biomedical applications: A spectroscopic and thermal study. Radiation Physics and Chemistry; 2015; 113:41-46.
Zakaria El-Sayed HED, Mowafi S, El-Kheir A, El-Khatib EM. A comprehensive critique on wool grease extraction, properties and applications. Egyptian Journal of Chemistry; 2018; 61(6):1151-1159. 10.21608/ejchem.2018.4214.1372.
Kott RW. Wool grading. Montguide, (Erişim linki: https://pdf4pro.com/cdn/montguide-msu-extension-534fd9.pdf); 1993.
Ertuğrul, M. Küçükbaş hayvan yetiştirme uygulamaları. II. Baskı, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Yayın No: 1446. Ankara; 1996.
TÜİK. Kırkılan Hayvan Sayısı ve Yün, Kıl, Tiftik Miktarı. Şubat 2024. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=tarim-111).
FAOSTAT. Dünya kırkılmış yün, yağlı, yıkanmış kırpılmış yün dahil toplam üretim miktarları. 2022. (Erişim linki: https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL/visualize).
Başkan-Bayrak H, Karakas H. Morphology and chemical structure of a wool fiber. In: The Wool Handbook; Woodhead Publishing; 2024. pp. 181-194.
Scobie DR, Grosvenor A J, Bray AR, Tandon SK, Meade WJ, Cooper AMB. A review of wool fibre variation across the body of sheep and the effects on wool processing. Small Ruminant Research; 2015;133: 43-53.
Sacchero D, Gonzalez EB, Maurino J, Lopez M, Cortes MV, Alvarez R, Bidinost F. Performance of Angora goats, mohair production, and farmer income in extensive livestock systems of north Patagonia, Argentina. Front. Anim. Sci.; 2023;4:1208778. doi: 10.3389/fanim.2023.1208778
Canlı G, Erdemli SA, Urhan EP, Arvas A. Ankara Keçisi, Tiftik ve Sof. Ankara Kalkınma Ajansı. ISBN: 978-605-63547-2-4, Ankara; 2018.
Lupton CJ. Prospects for expanded mohair and cashmere production and processing the United States. Journal of Animal Science; 1996; 74(5): 1164-1172.
Yalçın BC. Sheep and goats in Turkey. Animal Production and Protection Paper 60; Rome, Italy, FAO; 1986.
Kaymakçı, M, Aşkın Y. Keçi Yetiştiriciliği. Baran Ofset, Ankara; 1997.
Weiss M, Faust ME, Bellemare J, Fontaine R. Mohair fiber: Sustainability starts at the farm-know your fashion; know where it comes from. TTEFT; 2023; 9(2). 10.31031/TTEFT.2023.09.00070619.
Oral O, Dirgar E. Boz S, İlleez AA. Deri Saraciye Ürünleri ve Özellikleri. ISBN: 978-625-6404-07-6, İksad Yayınevi; 2022.
Abdulhusein HS, Kadim BM. The economic significance of animal products and methods used in leather protection. Haya Saudi J Life Sci; 2024; 9(8): 322-338.
Tuncer SS, Aygün T, Çelen MF, Karakuş K, Keskin S. An economic livestock activity: Leather industry. Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi; 2016; (1): 86-88.
Haines BM, Barlow JR. The anatomy of leather. Journal of Materials Science; 1975; 10: 525-538.
Wang H. Advantages of animal leather over alternatives and its medical applications. European Polymer Journal; 2024; 113153.
Ritchie H. Roser M. Sector by sector: Where do global greenhouse gas emissions come from? Published online at Our World in Data; 2020.
Dirgar E, Oral O, Boz S, İlleez AA. Sürdürülebilir Deri Alternatifleri: Vegan Deriler. İksad Yayınevi; 2023.
Anonim. Deri ve deri ürünleri sektörü. Ocak 2024. İhracat bilgi notu. (Erişim linki: https://www.idmib.org.tr/files/downloads/bilgibankasi/raporlar/aylikdegerlendirmenotlari/2024/Deri%20ve%20Deri%20Mamulleri%20Ihracat%20Degerlendirme%20Notu%20%20Ocak%202024.pdf)
Anonim. Deri ve deri mamulleri sektör raporu 2022. (Erişim linki: https://ticaret.gov.tr/data/5b87000813b8761450e18d7b/Deri%20ve%20Deri%20Mamulleri%20Sekt%C3%B6r%20Raporu%202022.pdf)
TÜİK. Deri Üretim Miktarı. 2021. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=tarim-111)
Alhadi EM. Leather quality of some Sudan desert sheep and goats. Acta fytotechnica et zootechnica; 2016;19.
van der Merwe DA, Brand TS, Theron PG, Hoffman LC, Jackson-Moss CA. Sheep skin leather quality characteristics of South African breeds. Small Ruminant Research; 2021; 199: 106365.
Ali F, Kamal M, Islam MS. Comparative study on physical properties of different types of leather in Bangladesh. International Journal of Engineering Research and Applications; 2020; 10(2): 55-63.
Sundar JV, Gnanamani A, Muralidharan C, Chandrababu N, Mandal AB. Recovery and utilization of proteinous wastes of leather making: a review. Reviews in Environmental Science and Bio/Technology; 2011; 10:151-163.
Coşkun F. Keçi etinin bazı bazı özellikleri. Ahi Evran International Conference on Scientific Research. Full texts book. Volume-3. ISBN: 978-625-7464-55-0; 2021.
Anonim. Kırmızı et durum tahmin raporu 2023. TEPGE. (Erişim linki: https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20DurumTahmin%20Raporlar%C4%B1/2023%20DurumTahmin%20Raporlar%C4%B1/K%C4%B1rm%C4%B1z%C4%B1%20Et%20Durum%20Tahmin%20Raporu%202023-374%20TEPGE.pdf).
TÜİK. Tür ve Irklarına Göre Hayvan Sayısı, Kesilen Hayvan Sayısı ve Et Üretim Miktarı. 2024. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=tarim-111)
TÜİK. Kırmızı et üretim istatistikleri. Kesilen hayvan ve et üretim istatistikleri 2023. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Bulten/Index?p=Kirmizi-Et-Uretim-Istatistikleri-2023-53540).
Güney O. Keçi yetiştiriciliğinin bilimsel ve teknik esasları. I. Baskı, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Genel Yayın No: 284; 2010.
Anonim. ESK 2023 Sektör raporu. (Erişim linki: https://www.esk.gov.tr/upload/Node/10255/files/ESK_2023_Yili_Sektor_Raporu_.pdf)
Kaymakçı M, Sönmez R. İleri Koyun Yetiştiriciliği. Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova; İzmir; 1996. 365 sayfa,
Coşkun F. Keçi sütünün bazı özellikleri ve farklı kullanım alanları. Tarım ve doğa bilimlerine ait güncel perspektif. ISBN: 978-625-367-779-4. İksad Yayınevi; 2024.
Önür ZY. Keçi ve koyun sütlerinin kimyasal bileşimleri. Gıda; 2015;40(6): 363-371.
Tüfekci H. Keçi sütü üretimi ve önemi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi; 2023; 6(1): 970-981.
Petrie OJ. Harvesting of textile animal fibres. Fao Agricultural Services Bulletin No. 122 ISBN 92-5-103759-0, Rome; 1995.
Dellal G. Çiftlik hayvanlarında lif üretimi. ISBN: 978-625-00-9588-1, Ankara: Matsa Basımevi; 2021.
Buğdaycı B, Atav R, Soysal Mİ. Yün Liflerinin Yapısına ve Yapağı Kalitesini Belirleyen Özelliklere Genel Bir Bakış. MAÜ Tarım Doğa Dergisi; 2023;3(1):40-9.
Anonim. International Wool Textile Organisation, 2024. (Erişim linki: https://iwto.org/6)
Schlossman ML, McCarthy JP. Lanolin and its derivatives. Journal of the American Oil Chemists' Society, 1978;55(4), 447-450.
Hanzlikova Z, Hybler P, Fülop M, Ondruska J, Jomova K, Porubska M, Valko M. Irradiated lanoline as a prospective substance for biomedical applications: A spectroscopic and thermal study. Radiation Physics and Chemistry; 2015; 113:41-46.
Zakaria El-Sayed HED, Mowafi S, El-Kheir A, El-Khatib EM. A comprehensive critique on wool grease extraction, properties and applications. Egyptian Journal of Chemistry; 2018; 61(6):1151-1159. 10.21608/ejchem.2018.4214.1372.
Kott RW. Wool grading. Montguide, (Erişim linki: https://pdf4pro.com/cdn/montguide-msu-extension-534fd9.pdf); 1993.
Ertuğrul, M. Küçükbaş hayvan yetiştirme uygulamaları. II. Baskı, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Yayın No: 1446. Ankara; 1996.
TÜİK. Kırkılan Hayvan Sayısı ve Yün, Kıl, Tiftik Miktarı. Şubat 2024. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=tarim-111).
FAOSTAT. Dünya kırkılmış yün, yağlı, yıkanmış kırpılmış yün dahil toplam üretim miktarları. 2022. (Erişim linki: https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL/visualize).
Başkan-Bayrak H, Karakas H. Morphology and chemical structure of a wool fiber. In: The Wool Handbook; Woodhead Publishing; 2024. pp. 181-194.
Scobie DR, Grosvenor A J, Bray AR, Tandon SK, Meade WJ, Cooper AMB. A review of wool fibre variation across the body of sheep and the effects on wool processing. Small Ruminant Research; 2015;133: 43-53.
Sacchero D, Gonzalez EB, Maurino J, Lopez M, Cortes MV, Alvarez R, Bidinost F. Performance of Angora goats, mohair production, and farmer income in extensive livestock systems of north Patagonia, Argentina. Front. Anim. Sci.; 2023;4:1208778. doi: 10.3389/fanim.2023.1208778
Canlı G, Erdemli SA, Urhan EP, Arvas A. Ankara Keçisi, Tiftik ve Sof. Ankara Kalkınma Ajansı. ISBN: 978-605-63547-2-4, Ankara; 2018.
Lupton CJ. Prospects for expanded mohair and cashmere production and processing the United States. Journal of Animal Science; 1996; 74(5): 1164-1172.
Yalçın BC. Sheep and goats in Turkey. Animal Production and Protection Paper 60; Rome, Italy, FAO; 1986.
Kaymakçı, M, Aşkın Y. Keçi Yetiştiriciliği. Baran Ofset, Ankara; 1997.
Weiss M, Faust ME, Bellemare J, Fontaine R. Mohair fiber: Sustainability starts at the farm-know your fashion; know where it comes from. TTEFT; 2023; 9(2). 10.31031/TTEFT.2023.09.00070619.
Oral O, Dirgar E. Boz S, İlleez AA. Deri Saraciye Ürünleri ve Özellikleri. ISBN: 978-625-6404-07-6, İksad Yayınevi; 2022.
Abdulhusein HS, Kadim BM. The economic significance of animal products and methods used in leather protection. Haya Saudi J Life Sci; 2024; 9(8): 322-338.
Tuncer SS, Aygün T, Çelen MF, Karakuş K, Keskin S. An economic livestock activity: Leather industry. Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi; 2016; (1): 86-88.
Haines BM, Barlow JR. The anatomy of leather. Journal of Materials Science; 1975; 10: 525-538.
Wang H. Advantages of animal leather over alternatives and its medical applications. European Polymer Journal; 2024; 113153.
Ritchie H. Roser M. Sector by sector: Where do global greenhouse gas emissions come from? Published online at Our World in Data; 2020.
Dirgar E, Oral O, Boz S, İlleez AA. Sürdürülebilir Deri Alternatifleri: Vegan Deriler. İksad Yayınevi; 2023.
Anonim. Deri ve deri ürünleri sektörü. Ocak 2024. İhracat bilgi notu. (Erişim linki: https://www.idmib.org.tr/files/downloads/bilgibankasi/raporlar/aylikdegerlendirmenotlari/2024/Deri%20ve%20Deri%20Mamulleri%20Ihracat%20Degerlendirme%20Notu%20%20Ocak%202024.pdf)
Anonim. Deri ve deri mamulleri sektör raporu 2022. (Erişim linki: https://ticaret.gov.tr/data/5b87000813b8761450e18d7b/Deri%20ve%20Deri%20Mamulleri%20Sekt%C3%B6r%20Raporu%202022.pdf)
TÜİK. Deri Üretim Miktarı. 2021. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=tarim-111)
Alhadi EM. Leather quality of some Sudan desert sheep and goats. Acta fytotechnica et zootechnica; 2016;19.
van der Merwe DA, Brand TS, Theron PG, Hoffman LC, Jackson-Moss CA. Sheep skin leather quality characteristics of South African breeds. Small Ruminant Research; 2021; 199: 106365.
Ali F, Kamal M, Islam MS. Comparative study on physical properties of different types of leather in Bangladesh. International Journal of Engineering Research and Applications; 2020; 10(2): 55-63.
Sundar JV, Gnanamani A, Muralidharan C, Chandrababu N, Mandal AB. Recovery and utilization of proteinous wastes of leather making: a review. Reviews in Environmental Science and Bio/Technology; 2011; 10:151-163.
Coşkun F. Keçi etinin bazı bazı özellikleri. Ahi Evran International Conference on Scientific Research. Full texts book. Volume-3. ISBN: 978-625-7464-55-0; 2021.
Anonim. Kırmızı et durum tahmin raporu 2023. TEPGE. (Erişim linki: https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20DurumTahmin%20Raporlar%C4%B1/2023%20DurumTahmin%20Raporlar%C4%B1/K%C4%B1rm%C4%B1z%C4%B1%20Et%20Durum%20Tahmin%20Raporu%202023-374%20TEPGE.pdf).
TÜİK. Tür ve Irklarına Göre Hayvan Sayısı, Kesilen Hayvan Sayısı ve Et Üretim Miktarı. 2024. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=tarim-111)
TÜİK. Kırmızı et üretim istatistikleri. Kesilen hayvan ve et üretim istatistikleri 2023. (Erişim linki: https://data.tuik.gov.tr/Bulten/Index?p=Kirmizi-Et-Uretim-Istatistikleri-2023-53540).
Güney O. Keçi yetiştiriciliğinin bilimsel ve teknik esasları. I. Baskı, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Genel Yayın No: 284; 2010.
Anonim. ESK 2023 Sektör raporu. (Erişim linki: https://www.esk.gov.tr/upload/Node/10255/files/ESK_2023_Yili_Sektor_Raporu_.pdf)
Kaymakçı M, Sönmez R. İleri Koyun Yetiştiriciliği. Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova; İzmir; 1996. 365 sayfa,
Coşkun F. Keçi sütünün bazı özellikleri ve farklı kullanım alanları. Tarım ve doğa bilimlerine ait güncel perspektif. ISBN: 978-625-367-779-4. İksad Yayınevi; 2024.
Önür ZY. Keçi ve koyun sütlerinin kimyasal bileşimleri. Gıda; 2015;40(6): 363-371.
Tüfekci H. Keçi sütü üretimi ve önemi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi; 2023; 6(1): 970-981.
Volume
Pages
179-202
Published
January 22, 2025
Copyright (c) 2025 Academician Publishing Book Portal
